新潟県佐渡市「皇桃」でピリ辛ごまだれそばを食べたら美味しすぎて病みつきになっちゃうよ

新潟県佐渡市「皇桃」でピリ辛ごまだれそばを食べたら美味しすぎて病みつきになっちゃうよ

【店名】
皇桃(ふぁんたお)
【所在地】
新潟県佐渡市

【性別】女性
【年齢】60歳
【職業】公務員


【お店を知ったきっかけ】
道路に面していたので、前を通たことがあり、店があることは以前から知っていました。
入店しようと思ったのは、知り合いの美味しい物好きの人からこの店の美味しいメニューについて教えてもらったので食べてみたくなって行きました。

【誰と行ったか】
子どもを子どもを連れて2人で行きました。




【お店の雰囲気】
ショッピングセンターの一角にあります。
パッと見ただけでは大きな建物に看板が出ているだけなので見逃すかもしれません。
駐車場は広く、車が40台は止められます。
席数はカウンターが5席、4人掛けのテーブルが7席くらいあります。
水は最初だけ持ってきてくれますが、おかわりはセルフです。
店員さんはアルバイトの女性が2人です。
店主は厨房で料理を作っているので、表にはほとんど出て来ませんが、いい人です。
空いているときにお願いすれば、料理の作り方や調味料を教えてくれます。
お客さんは1人の人もいれば家族連れも多いです。
ランチタイムや夜は満席のことも多いですが、行列ができているほどではありません。
予約はしていません。

【注文したもの】
ピリ辛ゴマだれそば




【感想】
まず運ばれてくると、ゴマの香りが漂ってきて食欲をそそります。
麺は少し深みのある丸いお皿に盛りつけられています。
?の上にはピリ辛に炒めたひき肉と白髪ねぎがたっぷりと乗っています。
濃厚で味わい深い白濁のゴマだれと赤いラー油も少しかけられています。
一口食べるとまろやかなスープの味とともにラー油の辛みがピリッと来て、例えようのないうま味が口の中に広がります。
白髪ねぎのシャキシャキ感がアクセントになり、お口をすっきりとさせつつ美味しい麺やスープと絡み合って本当においしいです。
量は普通の人ならちょうどいいですが、自分は大食いなので他のメニューも注文して食べることが多いです。
4人掛けのテーブル席に座って食べました。




【他のメニューやトッピングなど】
あんかけかた焼きそばも美味しいです。
麺が中太面でカリっと揚げてあり、海鮮ジャンを使ったスープの餡のうま味が他の店にはない味です。
出来立て熱々の時には、麺がカリっとしていて食べ応えがあり、噛めば噛むほど美味しさが口の中で広がります。
食べているうちに時間が少し経つと、カリカリだった麺に餡が染みて少ししんなりとしてきます。
その変化した麺の食感もまた、美味しいです。




【エピソード】
家族で行って注文すると、色々お願いしても出来上がりがとても速いです。
店主の作り方の段取りがいいのと思います。
店以外のところで店主に偶然会った時に、あんかけかた焼きそばのスープの餡の作り方を聞いたところ、使っている調味料の種類やメーカーまで詳しく教えてくれました。
調味料を取り寄せて作ってみましたが、やはり同じ味にはなりませんでしたが。




【知人の評判】
お盆やお正月に息子や娘たちが実家に帰ってくると、必ず食べて帰りたいお店の1つです。
この店の料理を食べると実家に帰ってきた気がするそうです。
値段もそう高くないので、知り合いの人たちはよく仕事のランチに利用するそうです。
時々無性に食べたくなる味です。




【他との比較】
何が隠れているのかは分かりませんが、店主が本当に美味しい物の味を知っているのだと思います。
ビリからごまだれそばやあんかけかた焼きそばなどは、他店にも似たようなものがありますが、適当に作っていることが多いです。
食べて感動したことはあまりありません。
焼きそばに入っている豚肉などもとても柔らかく仕上げてあり、いたるところに作る人の繊細さが感じられます。




【価格と満足度】
ピリ辛ごまだれそばもあんかけかた焼きそばも、800円位です。
値段が安くてボリュームもあってとても満足です。




【期待すること】
店主が65歳を超え疲れてきたのか作るのが大変なのか、メニューの種類がだんだん少なくなってきています。
他の人に作らせるとあの味が出なくなってしまうのかもしれないですが、誰か後継者を募って、ぜひあの味を伝承してほしいです。
できるだけメニューの数を減らさないでほしいと願っています。
また、店主の近所付き合いもあり、冠婚葬祭などで店が休みになってしまうこともあります。
誰か店をやってくれる人がいてほしいです。



皇桃(ふぁんたお)に行ったら、絶対にピリ辛ごまだれそばとあんかけかた焼きそばを食べてみて!2つとも本当に美味しいから。
他の店では食べられない味だから。
ピリ辛ごまだれそばは麺と香ばしいごまだれのスープの絡み具合が絶妙に美味しいよ。
ちょっと辛いけど美味しいから食べられるよ。
あんかけかた焼きそばは野菜のシャキシャキと麺のパリパリの食感がたまらなく食べ応えがあって満足できるよ。
餡が味わい深くて最高な味だよ。
値段も安くてコスパもいいからね。
おすすめ。

皇桃(ふぁんたお)
新潟県佐渡市
女性・60歳・公務員
新潟県佐渡市「皇桃」でピリ辛ごまだれそばを食べたら美味しすぎて病みつきになっちゃうよ